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18歳から板前の道に。料理を作るのが好きだったのがきっかけでした。
今でも日々勉強!!一生懸命頑張っていきます!!

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2013年1月29日 (火)

Photo_2 【かくれ家特製!!海鮮生春巻き】

女子人気メニュー№1flair

特製のチリマヨソースとの相性が抜群sign02

来店のたびに頼んでくれる常連様もできましたhappy01

具材の海鮮はその日の仕入れで約3種の鮮魚がたっぷりheart04

Photo_3 季節のお野菜も盛沢山sign02

セロリやエンドウ豆、銀杏、菜の花など色とりどりheart04

食べ方もいろいろshine

2013年1月27日 (日)

コレ食べてみて!!

Photo_2 かくれ家自慢の逸品sign03

【ズワイ蟹と貝柱のウニソース焼き】

蟹と貝柱、キノコがウニのソースに絡んで・・・言葉では表現できませんsweat01

一度食べれば虜になること間違いなしsign02

カリッカリに焼いたバケットに乗っけて召し上がれdelicious

2013年1月25日 (金)

今日の店長一押し!!

sweat01Photo 【西浦産アワビ】入荷sign03

絶品shineバター焼きにgood

あわびの肝、バター、醤油、そしてブランデーで香りをつけて・・・絶品shine肝バターソースで召し上がれrestaurant

限定6食ですsweat01

売り切れ御免crying早い者勝ちsign03

Photo_2 【天然ぶりカマ塩焼き】

皮目はこんがり焼いてup

中は・・・ふっくらジューシーlovely

激うまっsweat01

限定2食、早い者勝ちsign03

2013年1月24日 (木)

今日はお飲み物!!

05_1_2 各地の厳選地酒sign03

只今の人気№1はコレdown

富山県の【満寿泉】(ますいずみ)ですshine

飲み口は柔らかく淡麗な中にもほのかな旨みがあり上品な味わいbottle

人気急上昇中はこちらdown

石川県の【菊姫にごり】ですflair

醗酵完了直前の甘みの効いたモロミを練りひいた風雅の酒bottle

ほかにもメニューに載っていない店長の隠し玉もあるよsecret

04_1 九州の厳選地焼酎sign03

只今の人気№1はコレdown

鹿児島県の【赤兎馬】(せきとば)ですshine

深みある芋の香りとすっきりとした飲み口が人気good

佐藤 黒や赤霧島、山ねこも人気up

Photo ボトルワインも充実heart04

フルボトル1500円~wine

スパークリングワインもフルボトル、ハーフボトルもありますhappy02

2013年1月23日 (水)

今日はお席の御案内です!!

01_2_2 20名様まで対応の掘りごたつ席sign03

個室感覚で使っていただけますよgood

大人雰囲気で上司も大満足間違いなしimpact

宴会には飲み放題付のコースがおすすめheart04

お1人様3500円から御用意できますdash

メニューページを参照してねflair

02_1 2~12名様対応の掘りごたつ席sign03

小人数様はには最適note

仲間内で楽しくにぎやかにhappy01

雰囲気も落ち着いているのでゆっくりできるよwine

Photo 一番人気の掘りごたつ式カウンター席sign02

結構広く作っています。大人デートはここで決まりheart04

                              

2013年1月22日 (火)

今日の店長一押し!!

flairPhoto_4 【佐賀牛カルビ】

姉妹店の直球の協力でいいとこだけをチョイスscissors

かくれ家では桜島の溶岩を加工して作った溶岩プレートで焼きたてのアツアツを食べてもらいますshine

溶岩プレートの遠赤外線効果でさらにおいしく焼けちゃいますheart02

お肉の種類はイベリコ豚、牛タンもありますよbleah

Photo_5

大好評につき、【北海道産タラバ蟹】入荷sign03

今回は限定4食ですflair

早い者勝ちsweat01

塩茹でまたは焼きタラバでどうぞgood

2013年1月20日 (日)

今日の店長一押し!!

Photo_2 名物!!天然魚の刺身盛合せsign02

その日の新鮮なネタを盛沢山heart02

地物にこだわった厳選天然魚を是非堪能して下さい。満足度満点impact

刺身盛は1人前~御用意してますよhappy02

Photo_4

天然魚の握り寿司sign02

ちょっと小ぶりのお寿司ですhappy01

最後の〆にはもってこいbell

2013年1月19日 (土)

今日の店長一押し!!

Photo_2 【長崎産ヤリイカ姿造り】

本日大サービスflair

天然魚の刺身盛合せ御注文のお客様に限り、何と、500円sweat01

限定10本まで。早い者勝ちdash

後造りは天麩羅or塩焼きでsmile

Photo_3 【北海道産本タラバ蟹】

まずは塩茹で。うまっsign02

さらに焼きタラバ。激うまっsweat01

限定5食です。食べたいお客様~、急いで~dash

2013年1月18日 (金)

今日の店長一押し!!

Photo 雪が降るような寒い日はコレsign02

10年間変わらず大人気の『嬉野温泉湯豆腐』spa

とろっとろのお豆腐がたまんないcatface

特製のゴマだれで召し上がれbomb

Photo_2 とろっとろのお豆腐を食べた後のお楽しみheart04

長崎産の豚しゃぶpig

お豆腐が溶け出してできた豆乳のお出汁でしゃぶしゃぶしてsign03

これがまた特製のゴマだれにピッタリgood

コース料理でも食べれるよhappy01

魚好きの方には海鮮しゃぶしゃぶもできまscissors

旬の鰤しゃぶや天然鯛、サバしゃぶなどその日の仕入でいろいろ楽しめますshine

2013年1月17日 (木)

今日の店長一押し!!

Photo 【かくれ家特製!!海鮮生春巻き】

女子人気メニュー№1flair

特製のチリマヨソースとの相性が抜群sign02

来店のたびに頼んでくれる常連様もできましたhappy01

具材の海鮮はその日の仕入れで約3種の鮮魚がたっぷりheart04

Photo_2 【ズワイ蟹と貝柱のウニソース焼き】

かくれ家自慢の逸品punch

蟹と貝柱、キノコがウニのソースに絡んで・・・言葉では表現できませんsweat01

一度食べれば虜になること間違いなしsign02

カリッカリに焼いたバケットに乗っけて召し上がれdelicious

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